Macarão com Molho de Linguiça

Sobra de linguiça do Churrasco

Ingredientes
4 linguiças toscanas
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 tomates maduros
1 abobrinha
uma dose de cachaça
uma lata de tomate sem pele (ou mais 4 tomates maduros)
azeite
salsinha picada

Modo de preparar

Cozinhe as linguiças por meia hora. Pique em pedaços pequenos – eu tiro os nacos muito grandes de gordura. Refoge a cebola picada em azeite.Quando estiver dourada acrescente o alho e assim que pegar cor a linguiça. Refogue por cerca de cinco minutos e coloque uma dose de cachaça. Espere evaporar o álcool e acrescente o tomate e a abobrinha . Deixe apurar com a panela semi tampada até que os vegetais murchem. Por fim coloque o tomate pelado, apure por 10 minutos e acerte o sal. Cozinhe a massa e cubra com o molho.

retirada do http://inblogs.com.br/boadegarfo/receitas/