SALADA FESTIVA

Nessa salada, o sabor do Peito de Peru Defumado sobressai e combina muito bem com as frutas frescas, legumes e folhas verdes, sendo uma excelente opção de entrada para grandes comemorações!

Ingredientes:

300 gramas de Tomate-cereja lavados
2 unidades de Pepino Japonês lavados e cortados em rodelas
5 unidades deRabanete Rabanete lavados e cortados em rodelas
200 gramas de Uva Itália lavadas e cortadas ao meio
1 maço de Agrião lavado
1 Pé de Alface Americana lavado e picado grosseiramente
1 maço de Radicchio lavado e picado grosseiramente
2 unidades de Cenoura grandes, limpas, cortadas em lascas grandes
1 unidade de Peito de Peru Defumado Sadia Light .

Para o molho:

1/4 xícara de chá de Azeite de oliva extra-virgem
2 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
1 colher de sopa de Saque
5 folhas de Hortelã lavadas e picadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de Preparo

Para a salada
01- Retire o Peito de Peru da embalagem, acomode-o numa tábua de cozinha ou assadeira e faça um talho na pele que o recobre, com uma tesoura de cozinha ou faca afiada.
02- Puxe em seguida com as mãos, removendo-a por completo. Desfie o Peito de Peru em lascas grandes e reserve.


Para o molho
01- Misture no fundo de uma saladeira grande o azeite, o vinagre, o sakê e a hortelã. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
02- Coloque sobre o molho, sem misturar, os tomatinhos, os pepinos, os rabanetes, as uvas o agrião, o alface, e o radicchio.
03- Finalize com as lascas de cenoura e as lascas de peito de peru. Sirva em seguida, como entrada, misturando ao molho somente no momento de servir, evitando assim que as folhas murchem.

Retirada do: http://www.sadia.com.br/receitas/857_SALADA+FESTIVA